根据农业农村部最新数据，截至6月2日17时，全国已收获夏粮小麦1.19亿亩，收获进度达到35.09%，这意味着全国夏粮收获已超三成。当天投入了28.92万台收割机，收获面积达2386万亩。目前安徽麦收进度最快接近七成，河南近五成，江苏过两成，陕西过一成，山东、山西零星收获。各地正抓住晴好天气加快抢收，全国9个麦收重点省份组织了3300多家农机社会化服务中心和5900多支应急作业服务队，全力保障小麦适收快收。预计6月4日降雨区域将移出黄淮海地区，天气转好利于加快抢收晾晒。

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问题1：什么是"三夏"农忙？

回答1："三夏"指的是夏收、夏种和夏管三个夏季农事活动。夏收就是收割成熟的夏粮作物，主要是冬小麦；夏种是在收割后的土地上播种秋粮作物，如玉米、大豆等；夏管则是对春播作物进行田间管理。这三项工作交叉进行，时间紧任务重，所以称为"三夏"大忙。

问题2：小麦什么时候收获最好？

回答2：小麦的最佳收获时机是蜡熟末期，这个时期小麦籽粒饱满、水分适中。如果收获过早，籽粒不饱满影响产量和品质；收获过晚则容易掉粒和倒伏。一般小麦成熟后适收期只有3到5天，需要抓住晴好天气及时抢收。遇到连阴雨天气时，可以适当提前收获，避免"烂场雨"造成损失。